2017. június 28., szerda

Epres-sárgabarackos cobbler zabpehellyel

A cobbler a kedvenc süteményem! Kevés tészta, sok gyümölcs. Nem tudom megunni. A blogban megosztottam már veletek szilvásat, almás-rebarbarásat és köszmétéset is: http://evkerekreceptek.blogspot.hu/search?q=label%3Acobbler%7Ccobbler, amelyek tésztája teljesen egyforma volt. Martha Stewartnál találtam most egy zabpelyhes verziót, és nagyon ki akartam próbálni, mert épp volt egy nagy adag már eléggé megpuhult sárgabarack a hűtőmben. Ehhez a süteményhez tökéletes!

Hozzávalók:
  • 6 csésze (cup) kimagozott sárgabarack 
  • 1 csésze eper (fagyasztott nálam)
  • 1-2 ek keményítő
  • 2 ek cukor (nálam nyers nádcukor)
  • 1 tk citromlé
  • egy csipet só
  • egy csipet fahéj
A tésztához:
  • 1 1/2 csésze fehér liszt (lehet a fele tk)
  • 3/4 csésze lágy zabpehely + a szóráshoz
  • 3/4 csésze sűrű tejszín (habtejszín)
  • 1/4 csésze cukor (vagy még kevesebb)
  • csipet só
  • 6 ek vaj
  • 2 tk sütőpor (foszfátmentes)

2017. június 27., kedd

Bazsalikomos-sült paradicsomos penne (one-pot)

A heti bazsalikomot nem szárítottam le, és nem is dugtam a mélyhűtőbe. Hűtött italokba és frissen, főzés közben használom fel. A kedvenc zöldségtároló dobozomban tárolom, és tépek belőle, amikor szükségem van rá.

Még sosem készítettem olyan tésztaételt, amelyhez mindent hozzávalót egy edénybe teszek, beleértve a száraztésztát is. Nagyon kíváncsi voltam, hogy sikerül-e valóban jól átfőnie (vagy nem szétfőnie) a tésztának. Mondhatom, szuper lett!

Hozzávalók:
  • a kedvenc tepsink
  • 2 adag sült paradicsom + házi ketchup (vagy egy nagy adag sűrű paradicsomszósz) 
  • egy fél zacskó tészta (penne - de lehet spagetti is félbe törve)
  • sajt (parmezán)
  • maradék sült/főtt csirke (akár levesből is)
  • bazsalikom bőven
  • méz
  • olívaolaj
  • 3-4 dl víz

2017. június 20., kedd

Sajtgolyók nyári sült zöldségekkel

Remek nyári ebéd készült ma!

A sajtgolyó receptje innen származik: http://www.nosalty.hu/recept/ropogos-reszelt-sajtgolyok
(változtatások nálam csupán mennyiségiek: 220 g reszelt sajt, 150 g liszt, 3 tojás) Legközelebb egy kis parmezán hozzáadásával is ki szeretném próbálni.

Sült zöldség:

  • brokkoli rózsáira szedve
  • édes újhagyma
  • édes lilahagyma
  • krumpli
  • cékla
  • sárgarépa
  • fokhagyma
  • olívaolaj
  • citrom/citromlé
  • pici só
  • borsikafű (kedvenc fűszerkeverékünk - most épp egy fokhagymás-kurkumás curry fűszerkeverék)