2017. december 11., hétfő

Diós zabvagdalt vegyes salátával és sült répával

Számomra ez egy tökéletes ebéd volt. Egy tavaly őszi Ízek és érzések magazinban találtam a recepteket. Iszonyat egészséges, igazi vasgyűjtő menü! A fasírtnak külön örültem, mert végre sikerült olyan zabfasírtot készítenem - a sütőben! -, amelynek van íze, rendes állaga, és nem morzsálódik szét. Biztos vagyok benne, hogy sokszor fogom még elkészíteni ezt a fogást.

Hozzávalók a fasírthoz (3 személyre): 


  • 1 vöröshagyma felkockázva
  • 1 mk só
  • 2 gerezd fokhagyma összezúzva
  • 2,5 dl zöldségalaplé (bio leveskocka/ vegamixes víz)
  • 25 dkg lágy zabpehely
  • 20 dkg darált dió
  • petrezselyem zöldje vagy zeller zöldje felaprítva

2017. december 5., kedd

Waldorf saláta Zsuzsa konyhájából

Csupa vallomás mostanában minden egyes bejegyzésem. A múltkor arról írtam nektek, milyen nehezemre esett eddig megfelelő receptet találni, hogy a spagettitököt megkedveljem. Most pedig a zellerrel való kapcsolatomról szeretnék írni. Néhány évvel ezelőtt a zellert talán a lakásomba sem vittem volna be. Az évek során viszont megtanultam, hogy el tudom készíteni a nemszeretem zöldségeket is oly módon, hogy végül megkedveljem az ízüket. Hát nem csodás? Így a zellernek is adtam egy esélyt a konyhámban, mert eddig ugyanis kizárólag a húslevesben végezte.
Mindebből kiderül, hogy még sosem készítettem Waldorf salátát sem. Itt volt hát az ideje. A pinteresten nézelődve végül összeállítottam a "saját" Waldorf salátámat.

Hozzávalók (2-3 személyre):

  • egy savanyú alma felkockázva
  • egy fél zellergumó (nem szárzeller) apróra vágva 
  • egy fej lilahagyma apróra vágva
  • egy marék mazsola
  • egy marék dió
  • egy negyed káposzta csíkokra vágva
  • 2 ek majonéz
  • 1 dk citromlé
  • pici csurgatás méz
Forrás: Lengyel Zsuzsa