Fokhagymás-cukkinis szűzpecsenye

Nagyon gyorsan elkészíthető finom húsétel.

Hozzávalók:

• 70 dkg sertésszűz
• 1 közepes cukkini
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• olaj
• só, bors
• 1 marék petrezselyemzöld

Elkészítés:

1. A felkockázott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát az olajon megdinszteljük.
2. A húst lepirítjuk a hagymás alapon, majd hozzáadjuk a felkockázott cukkinit, és összesütjük.
3. Sózzuk, borsozzuk, majd petrezselyemmel ízesítjük.

Forrás: Lengyel Zsuzsa (Nők Lapja Konyha, 2016)