Az internetes beszélgetéseink alapján elég megosztónak tűnt ez a fűszernövény. Pont ezért éreztem úgy, hogy megér egy bejegyzést, ha már a heti dobozban kaptunk belőle egy üde zöld csokorral.
Engedjétek meg, hogy elmondjam, néhány éve biztosan a cseredobozban landolt volna a korianderem. Az idők során azonban valahogyan csak megkedveltem az ízét. Én elég sok növénnyel voltam/vagyok így, amit az Évkerék tanyáról kapunk. Adni kell nekik néhány esélyt, és érdemes kipróbálni többféle módon, többféle receptben őket.
De térjünk vissza a koriander bemutatásához!
Ez a zellerfélék családjába tartozó fűszernövény teljes egészében felhasználható. Ehetőek a levelei, és a magja is igen kedvelt. A Földközi-tenger vidékéről származó fűszernövényt egyes bizonyítékok szerint már Kr. e. 6000 évvel használták pl. Izraelben, de Egyiptomban is találtak erre utaló nyomokat.
Miért érdemes fogyasztanunk?
Az egészségre gyakorolt hatását kutató vizsgálatok tanulsága szerint a koriander (és a hozzá hasonló friss zöld fűszernövények) fogyasztása javasolt, ha szeretnénk az elhízás, a cukorbetegség, valamint a szívroham esélyeit csökkenteni. Jótékony hatással vannak a bőr és a haj egészségére is.