Tárkonyos raguleves Zsuzsa konyhájából

Az "ínséges" időszakban sok-sok levest eszünk, mert ezek tartalmasak, és a maradék fagyasztott vagy hűtött zöldséget jól fel lehet használni bennük.

Hozzávalók:

• 4-5 szál sárgarépa
• 4-5 marék zöldborsó
• 1 fej vöröshagyma
• 1 karalábé
• 1 fél pasztinák
• tejszín és tejföl
• szárított tárkony
• csirkemell/csirke aprólék
• fokhagyma/házi fokhagymapor
• 2-3 ek citromlé

Elkészítés:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, apró kockára vágjuk.
2. A hagymát olajon megpároljuk, és rádobjuk a kockára vágott csirkehúst, amelyet fehéredésig pirítunk.
3. Jöhetnek rá az apróra vágott keményebb zöldségek. Felöntjük vízzel.
4. Sózzuk, borsozzuk, tárkonnyal és fokhagymával fűszerezzük, és megfőzzük a zöldségeket.
5. A legvégén hozzáadjuk a zöldborsót. Puhára főzzük.
6. A tejföl és tejszín keverékét 2-3 merőkanál levessel elkeverjük, majd a leveshez öntjük.
7. Felfőzzük, és már tálalhatjuk is. Egy kis citromlével még ízesíthetjük.

Forrás: Lengyel Zsuzsa