2016. július 29., péntek

Chia magos cukkini/töklapcsánka (köleslisztből)

Biztosan nem vagyok egyedül azzal a "gonddal", hogy egy idő után nem tudok mit készíteni a tökökből és cukkinikből. Ilyenkor szoktam felfújtakat vagy lapcsánkákat varázsolni az asztalra.

Legutóbb egy egész tököt gyalultam le, és besózás után ehhez adtam:

  • annyi köleslisztet és tojást, hogy nokedlitészta jellegű tésztát kapjak
  • egy reszelt vöröshagymát
  • 2 gerezd fokhagymát, lereszelve
  • 2 ek chia magot (diós ízt ad neki)
  • fűszereket (kakukkfű, borsikafű, olaszos fűszerkeverék)
És mindezt kis korongok formájában forró olajban kisütöttem.

Forrás: L. Zsuzsa


Egyszerű nyári ebéd

Mutatóba hoztam a mai ebédünket: picike juharsziruppal és sok olívaolajjal sült répa, krumplipüré (csak vajjal összetörve) és az örök kedvencem: a sajtos-cukkinis felfújt (most chiamaggal és tökmagliszttel felturbózva - 12 db-hoz elfogy egy egész közepes méretű cukkini).
Ti mit főztök?

Zsuzsa

2016. július 20., szerda

Egyszerű rakott padlizsán paradicsommal és sajttal

Olyan finomra sikerült ez az ebéd, hogy két egymást követő napon is elkészítettem. 2 nap alatt 4 padlizsánt ettünk meg. 


Hozzávalók (2 személyre):

  • 2 padlizsán
  • 4-5 közepes paradicsom (vagy házi paradicsomlé és paradicsomszósz)
  • kedvenc sajtunk (parmezán és házi trappista keveréke nálam)
  • olasz fűszerkeverék (Bödön vásár)
  • pici olívaolaj

2016. július 8., péntek

Inspirációk (2016. július 07.)

Detti:


Főzelékes hetünk lesz. A kelkáposzta és a kínai kel is remekül alkalmas ehhez a Szatmári Feri-féle főzelékhez. Többször teszteltem mindkettővel a receptet és kiváló. Nyomokban sem emlékeztet holmi menzai főzeléknek mondott ételhez. Ez inkább egy elegáns, ízletes és elkészítésben is izgalmas alkotás. Rántott csirkemell, kolbász/szalonnadarabkák olajon picit megpirítva vagy ez a cukkinis-sárgarépás fasírt

(http://www.gabojsza.hu/2015/07/cukkini-ropogos-sutoben-sutve.html) is lehet a körete. Ez utóbbi a családi hagyományunk szerint biztosan a tökfőzelékhez fog kerülni, melyet őrségi módra (hagyma, paradicsom, paprika- vagyis egy lecsós alap kapor és őrölt pirospaprika, majd a tök, végén tejfölös habarással) készítek, és a mélyhűtőbe is kerül legyalult tök, mert ez a főzelék fagyasztott tökből is nagyon jól tud esni majd egy késő őszi napon.