2016. június 14., kedd

Brokkolis lazac dióval

Hozzávalók:

  • 2-3 szelet lazacfilé
  • párolt brokkoli
  • pirított dió
Elkészítés:
  1. A lazacat csak sóval szoktam sütni, bőrével lefelé (vagy néha lenyúzom a bőrét), addig, amíg szép omlósra sül (15-20 perc).
  2. A brokkolit megtisztítom, rózsáira szedem, és párolóbetétben megpárolom.

2016. június 13., hétfő

2016. június 09.

2016. június 10., péntek

Inspirációk (2016. június 09.)




Detti:
A hét sztárja az édeskömény. Meg lehet sütni (http://evkerekreceptek.blogspot.hu/2013/06/sult-zoldsegek-elsosorban-edeskomeny.html), mert a zöldségekből sütés során különleges ízek szabadulnak fel, vagy nagyon jó ebbe a fetás-paradicsomos csirkemellből készült egytálételbe, mely egy gyors hétvégi ebéd lehet (http://izeselet.hu/receptek/villamgyors-paradicsomos-fetas-csirke/). Természetesen rizottóba is jó. A rizottókészítés alapjairól már írtuk itt: http://evkerekreceptek.blogspot.hu/2015/09/fozzunk-recept-nelkul-2-resz.html

2016. június 7., kedd

Zöldséges bulgurpiláf

Egy ezeréves Príma Konyha magazint lapozgatva akadtam rá erre a receptre, vagyis pontosabban egy kevésbé zöldséges változatra. Ezért telenyomtam zöldséggel, csavartam rajta egyet, és most posztolom nektek, mert szuper jó!

Hozzávalók:

  • 2 ek vaj
  • egy csésze bulgur
  • fél kk édesköménymag vagy 1 kk szárított levele
  • 1 kk kakukkfű
  • víz/alaplé
  • céklalevél, karalábélevél, újhagyma, új fokhagyma zölddel együtt
  • friss, zsenge zöldborsó
  • petrezselyem/korianderzöld, felaprítva

Petrezselymes káposztasaláta ketchupos-joghurtos öntettel

Hozzávalók:

  • egy nagy adag káposzta, csak úgy felszeletelve
  • 2-3 retek
  • 1-2 újhagyma
  • fél csokor petrezselyem, felaprítva
  • az öntethez: 1 doboz joghurt, 1 kk méz, egy csipet só, 2 ek házi ketchup, 1 pici olívaolaj, borsikafű, 1 pici almaecet/citromlé, 2 ek majonéz
Elkészítés:

2016. június 4., szombat

Fűszervaj (a májusi közösségi találkozó egyik sztárja)

Többen kértétek tőlem a zöldségközösségi találkozóra vitt FŰSZERVAJ receptjét. Most jutottam el oda, hogy meg tudom osztani Veletek, íme:

Hozzávalók:
  • 25 dkg puha vaj (vagy tejmentes margarin, egyéb zsiradék is megfelelő)
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • 1 csapott teáskanál só (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb)
  • 1 púpos teáskanál szárított zöldségkeverék (Naturvega,vegeta helyett)
  • 1 marék napon szárított paradicsom, nagyon apróra vágva (Lidlben vettem)
  • 1 csomó tatárhagyma, apróra vágva (Orsiékét használtam)
  • füstölt őrölt paprika

Epres gofri (teljes kiőrlésű lisztből)

Van néhány receptem, amelyet illusztrálva, kézzel írva a hűtőmön tartok, mert kb. minden héten elkészítem valamelyiket. Ilyen Steiner Kristóf "mindent vivő muffinja", egy quiche alaprecept, egy banános gofri receptje, valamint ennek a teljes kiőrlésű gofrinak a receptje. Kb. 15 perc alatt finom, illatos reggelit tudok az asztalra tenni, ha már kifogytam az ötletekből. A gofriba most mennyei eperdarabokat sütöttem bele.

Hozzávalók:
  •  2 csésze (cup) teljes kiőrlésű liszt
  • 4 tk sütőpor
  • 1/4 tk só
  • 1/4 csésze (60 ml) finomítatlan olaj/vaj
  • 2 ek kókuszvirág cukor/nádcukor
  • 1 ek vaníliapor
  • 1 marék mazsola
  • 1 marék eper, felaprítva
  • 2 nagy tojás
  • 2 csésze rizstej (tej)
  • pici olaj a sütő kikenéséhez

2016. június 3., péntek

2016. június 02.

Inspirációk (2016. június 02.)

Zsuzsa:
 
Úgy köszöntünk el egymástól tegnap Orsival, hogy megparancsolta, hogy főzzek valamit. Ez amiatt volt, mert elárultam neki, hogy egész héten max. nyersen ettük a zöldségeket, és szinte nem kellett semmit főznöm, mert annyi étel maradt a hétvégi szülinapi buli menüjéből.
Ma azonban belehúztam, terveztem és sürögtem. El is mesélem, hogy mik készültek, vagy fognak készülni a heti doboz tartalmából.

A zöldséglevelekből, azaz a cékla és a karalábé leveléből szuper kis felfújtakat készítettem muffinformában. A felfújtak most sajt nélkül készültek új fokhagymával, petrezselyemmel, cékla-és karalábélevéllel, kínai kellel és 2 ek tökmagliszttel e szerint a recept szerint: http://evkerekreceptek.blogspot.hu/2015/11/extra-zoldseges-sajtos-felfujtak-muffin.html