Hozzávalók (2-3 személyre):
Él a magyar Alföldön egy család, akik a fáradtságot nem kímélve dolgoznak, hogy jómaguknak, gyermeküknek és egy marék lelkes szögedi követőnek megszépítsék, meghosszítsák az életét. Ez a blog kapcsolódik az ő történetükhöz, megmutatja, hogy mi történik a sok jóval, amit a föld a szorgos munkáért ad cserébe. Célja, hogy az Évkerék zöldségközösség által megfőzött, megálmodott vagy jónak talált recepteket egy csokorba fogja. Kövessétek velünk a változó évszakok sokszínűségét!
2016. március 24., csütörtök
2016. március 22., kedd
Hogyan csíráztassunk?
2016. március 19., szombat
Kedvenc húsos-zöldséges lasagnénk
Kiváló tél végi, tavasz eleji fogás, amelyhez bármit felhasználhatunk, ami a fagyasztónkban maradt. Hús nélkül is elkészíthető akár hüvelyesekkel. Ha lasagnét készítek, mindig nagyobb adagot főzök. Így több napig kitart, vagy a mártásból jut a fagyasztóba is. Szégyen vagy nem, sokszor még pici gabonát is "megmentek" ezzel a fogással. Most például egy kis adag főtt quinoa került a mártásba. Szinte észrevehetetlen, de a szívem örül, hogy nem kellett kidobni.
Hozzávalók (6-7 személyre/fagyasztóba):
- 1 kg darált sertés/marhahús
- 2 vöröshagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- paradicsom/paradicsompüré/sült paradicsom és paradicsomlé (kb. 3 dl)
- 3-4 ek házi pizzaszósz
- 2 sárgarépa
- egy vastag szelet pasztinák
- szárzeller (fagyasztva)
- petrezselyem (fagyasztott)
- só, bors/borsikafű, szerecsendió, bazsalikom (fagyasztott)
- tetejére: mozzarella golyók, reszelt parmezán
- lasagne lapok
- zsiradék
2016. március 6., vasárnap
Almás csirkesaláta pirított magvakkal
Egyik kedvenc könnyű ebédünk ez a csirkesaláta, amelyet bármilyen körettel vagy akár szendvicsbe töltve is tálalhatunk.
Hozzávalók:
2016. március 5., szombat
Téli minestrone leves
Nagyon tartalmas és finom tél végi leves. A fagyasztóban felhalmozott zöldségek felhasználásához is remek.
Hozzávalók:
- 3-4 marék főtt gersli vagy csipetke tészta (házi)
- olívaolaj
- 1 nagy vöröshagyma
- 1 póréhagyma
- pici pirospaprika
- 1 zeller vagy pasztinák
- 2-3 közepes sárgarépa
- 1 karalábé vagy kerekrépa
- 3 gerezd fokhagyma
- 40 dkg paradicsom (fagyasztott)
- 1 liter zöldségleves/alaplé (bio leveskocka és víz is megteszi)
- 40 dkg bab (nálam zsenge bab)
- 1 csokor fodros kel
- 2-3 szál szárzeller
- só, bors
- egy kis parmezán a tálaláshoz (elhagyható)
2016. március 2., szerda
Bulgur/quinoasaláta fodros kellel, batátával és céklával
Mondanom sem kell szerintem, hogy néha kapok recepteket a barátaimtól. A minap Orsi gazdasszonyunk "vágta hozzám" ezt a zseniális receptet, amelyet kissé a saját ízlésemhez, és a kamrám tartalmához, igazítottam. Szuper recept, mintha a legutolsó dobozunkhoz találták volna ki.
Hozzávalók:
- 1 nagy batáta
- 1 marék aszalt gyümölcs (pl. áfonya, meggy)
- 1 marék pirított mag (pl. kesudió, pekándió, napraforgómag)
- 1 adag főtt bulgur (vagy quinoa)
- 1 csokor fodros kel
- 3-4 közepes cékla
- só
- bors
- zsiradék
- az öntethez (elhagyható): 2 ek almaecet, 1 tk wasabi (esetleg torma), 1 citrom/lime leve, 5-6 ek olívaolaj
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)