2016. február 28., vasárnap

Fagyasztott spenótkockák smoothie-hoz

Veletek is előfordul, hogy úgy érzitek, nem tudjátok, hirtelen melyik zacskó zöldet egyétek meg elsőként? 
Gyakran mire eljutok a második zacskó végére, már nem kívánom annyira a friss zöld leveleseket. Legalábbis már önmagában nem esik olyan jól rágcsálni. Ilyenkor smoothie-ként szoktuk fogyasztani a mizunát, a keleti salátamixet, a spenótot vagy a madársalátát. Még a fodros kelt is megihatjuk a nyers turmixban

Ha nem szeretnétek, hogy fonnyadt zöldség kerüljön a reggeli vitaminbombátokba, kezdjétek el ti is frissen lefagyasztani a spenótot/fodros kelt.


Íme egy remek ötlet arra, hogy kis adagokban, azonnal fogyasztható spenótadagocskákkal tudjátok dúsítani a reggeli smoothie-tokat:

2016. február 26., péntek

Lencsés-sütőtökös golyócskák

Nagyon finom és egészséges étel. Könnyen elkészíthető, és igen laktató. Az Ízek és érzések magazin hasonló receptje ihlette ezt a fogást.

Hozzávalók:

  • 20 dkg főtt lencse
  • 15 dkg sült sütőtök pürésítve
  • olívaolaj
  • fél dl házi paradicsomlé
  • 1 lilahagyma felkockázva
  • borsikafű
  • 3-4 ek kesudió és mandula (napraforgó, tökmag stb.) pirítva, ledarálva

2016. február 25., csütörtök

Egyszerű krémleves batátából

Én így készítek extra gyorsan levest.

Hozzávalók:
  • 2-3 szem batáta
  • 1 kisebb pasztinák
  • 1 fél alma
  • víz
  • bio leveskocka
  • fokhagyma, vöröshagyma

2016. február 24., szerda

Fodros keles zöldségtekercs

Ötletadónak szánom ezt a receptet. Orsi zöldségtekercsének a mintájára készítettem el.



Hozzávalók a töltelékhez:

  • egy egész csokor fodros kel megpárolva
  • 4 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj
  • 1 sárgarépa lereszelve
  • maradék párolt zöldborsó
  • maradék kukorica
  • 2 marék reszelt parmezán
  • 3 tojás

2016. február 23., kedd

Juharszirupban sült batáta

Nagyon finom köret bármilyen húsételhez vagy grillezett sajthoz, zöldséghez. Nálunk a karácsonyi menü része volt.

Hozzávalók:

  • 1 kg batáta, kockázva, héjastul
  • 2-3 ek vaj/kókuszzsír
  • 2 ek juharszirup
  • 1 ek balzsamecet
  • 2 ek narancslé
  • őrölt bors

2016. február 18., csütörtök

Mazsolás-birsalmás marharagu

A karácsonyi menünket is meg szeretném veletek osztani. Idejében, mondhatjátok. De remélem, másnak is lapul még egy kis "boldog marha" a fagyasztójában. Ezt a fogást pörköltnek való húsból készítettem. Zseniálisan finom.

Hozzávalók (6 személyre):

  • 1 kg marhahús (lapocka/comb) kis kockákra vágva
  • olívaolaj
  • 1 nagy vöröshagyma
  • 1-1 kk őrölt gyömbér és fahéj
  • 10 dkg aranymazsola
  • őrölt bors
  • 1 ek vaj
  • 2 birsalma felszeletelve
  • 2 ek méz

2016. február 16., kedd

Ropogós és fűszeres batáta héjában sütve

Végre sikerült igazán ropogós batátát készítenem. Ami viszont ebben különösen ironikus, hogy a kisfiam közölte evés közben a maga kis nyelvén, hogy inkább a puhát szereti. Így nekem maradt az összes ropogós héj. :) 
Fűszerezéskor használjuk a fantáziánkat! Nagyon izgalmas ízhatást érünk el, ha egy pici édeskés fűszert is adunk hozzá.

Hozzávalók (3 személyre):

  • 7-8 batáta
  • finomítatlan olaj/kókuszzsír
  • 3 ek keményítő (elhagyható)
  • fűszerek: só, paprika, rozmaring, borsikafű
  • egyéb fűszerezési lehetőségek: szárított fokhagyma, chilipor, cayenne bors, fahéj, szerecsendió, római kömény