2015. december 29., kedd

Párolt kelbimbó saláta mandulával

Egy nagyon egyszerű és egészséges köret. Nálunk a karácsonyi menü része volt.

Hozzávalók:

  • egy nagy adag kelbimbó
  • egy marék mandula
  • vinaigrette öntet:
  • frissen őrölt bors
  • 1/2 citrom leve
  • fél ek méz
  • 1 tk mustár
  • 4-5 ek olívaolaj

2015. december 15., kedd

Ropogós granola házilag (gasztro ajándék)

Remélem, a családom nem olvassa majd ezt a bejegyzést. Az idei karácsony gasztro ajándéka tőlem sokaknak ez a mennyei, jól variálható és egészséges müzli lesz. Magvakkal, aszalványokkal, fűszerekkel készítem. 

Hozzávalók:

  • 4 csésze gabonapehely (nálam 3 csésze zabpehely és 1 csésze puffasztott amaránt, de mehet bele tönkölypehely vagy kukoricapehely is)
  • 1 csésze olajos mag (napraforgó, kesudió, mandula, tökmag apróra vágva)
  • 1 csésze kókuszreszelék (kénezetlen, bio)
  • 1/2 csésze őrölt lenmag
  • 1/2-1 csésze aszalvány (nálam sk. aszalt meggy, kénezetlen mazsola és sk. aszalt alma, apróra vágott datolya, aszalt alma, aszalt szilva)
  • egy csipet só

2015. december 12., szombat

Karaj savanyú káposztával és almával sütve

Kaptam 12 szép szelet karajt, és gyorsan szétnéztem a hűtőben, hogy mivel dobhatnám fel. Sokszor félek a már felszeletelt karajból a rántott húson kívül mást készíteni, mert el akarom kerülni, hogy rágós vagy száraz legyen. Ebben az ételben viszont a husi garantáltan puha és omlós marad.

Hozzávalók (3 személyre):

  • 12 szelet karaj
  • kókuszzsír
  • 1 alma
  • savanyú káposzta

2015. december 7., hétfő

Tortilla nyers zöldséggel

Teljes kiőrlésű lisztből készült tortilla és nyers zöldségek - szuper fogás ebédre vagy vacsorára. A maradék zöldségeket meg tudjuk vele menteni!

A tortilla receptje itt található: http://aprosef.hu/a_tokeletes_tortilla_teszta_recept

Mit tettem bele?

2015. december 6., vasárnap

Zöldségragu pak choy-jal

Egyszerű ragu ebédre vagy vacsira.

Hozzávalók:

  • 2 szál répa
  • 2-3 burgonya
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 vöröshagyma
  • 1 cékla
  • fél pak choy
  • őrölt bors
  • 2-3 dl paradicsomlé
  • borsikafű (+ kedvenc fűszerünk)
  • zsiradék
  • őrölt kömény
  • pici méz

2015. december 4., péntek

Burgonyakrémleves brokkoli levéllel

Újabb egyszerű krémleves. Nem dobtátok ki a brokkoli levelét, ugye? 

Hozzávalók:
  • 2 szem burgonya
  • 1 vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj
  • borsikafű
  • víz és rizstej
  • egy nagy adag brokkoli zöld levele

2015. december 3., csütörtök

Céklás-lilahagymás fordított pite (Tarte Tatin)

Zizi kalandjai ihlette ezt a fordított pitét. Karamellizált cékla és hagyma jó kis leveles tésztával.

Hozzávalók:
  • 2 nagyobb cékla
  • 1 hatalmas lilahagyma
  • 2-3 ek almaecet
  • nádcukor
  • őrölt kömény
  • 3-4 ek vaj
  • leveles tészta (Tante Fanny nálam)
  • borsikafű

2015. december 3.

Receptek a teljes dobozhoz