Polenta torta fodros kellel és sárgarépával

Hozzávalók:

• 20 dkg kukoricadara
• víz/alaplé
• só
• 1-2 szál sárgarépa
• egy nagy adag fodros kel (2-3 levélnyi)
• 2 ujjnyi húsos szalonna
• borsikafű
• kakukkfű
• kókuszzsír
• sajt a tetejére
  

Elkészítés:

1. A szalonnát apró kockára vágom, és lepirítom.
2. A sárgarépát lereszelem, a fodros kelt a száráról letépkedem, majd apróra vágom.
3. A kukoricadarát állandó kevergetés mellett sűrűre főzöm enyhén sós vízben (vagy alaplében).
4. Közben a szalonnazsíron megpárolom a répát és a fodros kelt.
5. A fűszereket a darába szórom, majd hozzáadom a zöldségeket.
6. Kókuszzsírral kikent tepsibe simítom az egészet, majd sajttal megszórom, és megsütöm a sütőben.

Forrás: Lengyel Zsuzsa