2015. november 5., csütörtök

Édesburgonyás-brokkolis barna rizs csirkével rakva

A heti barna rizs adagunkat ebbe a rakottasba csempésztem bele. Isteni lett!

Hozzávalók:

  • 2 darab édesburgonya, reszelve
  • nagy fej lilahagyma, felaprítva
  • 1 1/2 bögre barna rizs
  • egy zacskó brokkoli szárával/1 fej brokkoli
  • 2 pohár natúr joghurt
  • maradék grillcsirke, kockára vágva
  • kókuszzsír
  • reszelt sajt
  • párolt sárgarépa (maradék nálam) vagy bármilyen maradék sült/főtt zöldség
  • só, vega mix, egyéb fűszerek tetszőlegesen

Elkészítés:

  1. A barna rizst bő vízben megfőzzük egy lábasban pici sóval és vega mix-szel.
  2. A lilahagymát megpároljuk a zsiradékon, majd rádobjuk a maradék sült húst.
  3. A batátát lereszeljük.
  4. A brokkolit megpároljuk párolóbetétben.
  5. Egy nagy tálban mindent összekeverünk: rizs, hús, reszelt batáta, csirkekockák, sült hagyma, 1 pohár joghurt, majd mindezt egy zsiradékkal kikent hőálló tálba simítjuk.
  6. A tetején elhelyezzük a párolt brokkolit, majd rákenünk még egy pohár joghurtot, sajttal megszórjuk, és mehet a sütőbe.
  7. 180 fokon sütjük kb. 30 percig. Ennyi pont elég ahhoz, hogy a reszelt batáta is megpuhuljon.
Forrás: Lengyel Zsuzsa


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése