2015. október 22., csütörtök

2015. október 22.

Receptek a teljes dobozhoz

    2015. október 18., vasárnap

    Inspirációk 2015. 10. 15.

    A héten Erika ötleteit olvashatjátok a blogban:

    Mivel jönnek a hűvösebb napok, jól esik a meleg, fűszeres étel. Ennek értelmébe azt hiszem a sütőtökből krémleves készül.

    A múltkor annyira bejött a rántott padlizsán, hogy ismétlés lesz. Köretnek  bulgur, párolt répával, illetve párolt almával.

    2015. október 15., csütörtök

    2015. október 15.

    Receptek a teljes dobozhoz

      Sütőtökös amerikai palacsinta kicsiknek és nagyoknak

      Reformosított palacsinta sütőtökből. Nincs benne tojás, tej vagy cukor!

      [A palacsintát én sosem készítem úgy, hogy kimérném a hozzávalókat. Mindig az állagot figyelem. Ez a tészta sűrűbb, mint egy sima palacsinta tészta, és vastagabbra is sütjük. Ha nem sül jól, akkor adjunk még hozzá lisztet. Esetleg, akinek nem probléma, adjon hozzá egy tojást, amit a lenmagpehely helyettesít ebben a receptben.]

      Hozzávalók (5-6 darabhoz):

      • 20 dkg sütőtök sütve, pürésítve
      • 1 mokkáskanál lenmagpehely
      • 2 púpozott ek. tönköly fehér liszt
      • 1-1,5 dl rizstej
      • pici zsiradék a sütéhez
      • pici fahéj (opcionális)

      2015. október 13., kedd

      Őszi saláta barna rizzsel

      Szuper egészséges saláta, amelyet melegen és hidegen is fogyaszthatunk! Egészséges barna rizs, fehérjedús csicseriborsó, roppanós párolt zöldségek és hidegen sajtolt olajak. Nem is kell ennél több egy hűvös őszi napon! Jó étvágyat!

      Hozzávalók:
      • 2-3 marék barna rizs
      • vegamix
      • 2 fej brokkoli
      • 2 szál sárgarépa
      • fél lilahagyma
      • házi sajtok (natúr és zöldfűszeres)
      • csicseriborsó
      • 1 csurgatás tökmagolaj (hidegen sajtolt) - a link alatt olvashatod, hogy mire jó ez a két olaj
      • 2 csurgatás lenmagolaj (hidegen sajtolt)

      2015. október 12., hétfő

      Aszalt paradicsomos-pórés csónakok

      Finom kelt tészta, remek töltelék! Akár két hatalmas pórét is felvehet. A tésztát picit reformosítottam, és snidliget is tettem bele. A tölteléket is joghurttal készítettem tejföl helyett. Nagyon ízlett az egész családnak! A tölteléket el tudom képzelni még pak choi-jal, spenóttal és répával is!

      Hozzávalók (8 csónakhoz):
      • A kelt tésztához:
      • 30 dkg búzaliszt
      • 20 dkg teljes kiőrlésű zabliszt
      • 1 tk méz
      • 4 ek olívaolaj
      • 2 ek fehér borecet
      • 1 tasak instant élesztő
      • 250 ml meleg víz
      • fél csokor snidling
      • A töltelékhez:
      • 20 dkg aszalt paradicsom
      • 30 dkg póréhagyma (én az egészet felhasználtam) (kb. 2 darab)

      2015. október 10., szombat

      Sütőtökös zöldségcurry

      Ez a curry annyira jól sikerült, hogy holnap olyat teszek, amit még soha: újra elkészítem! 
      Óvatos voltam, így csak szűk 3 személyre főztem, de annyira ízlett az egész családnak - még a tökmagnak is-, hogy meg kell főznöm újra.

      2015. október 9., péntek

      Inspirációk 2015.10.08

      "A héten belehúzok a főzésbe! Ez volt az első gondolatom. Nagyon elmaradtam a zöldségek felhasználásával. Ez van, amikor vendégeskedik az ember, és egy rakat jófajta házi koszttal tér haza. :) Azért nagy szerencse, hogy az őszi zöldségek már jóval eltarthatóbbak, mint a nyáriak. Súlyosabbak, lassabban fogynak, és tovább maradnak frissek." (Zsuzsa)

      2015. október 8., csütörtök

      2015. október 8.

      Receptek a teljes dobozhoz

        Pak-choi stir-fry

        A heti pak-choi-ból finom köretet készítek. Hirtelen sütöm wokban ázsiai módra.

        Hozzávalók:

        • 2 szép pak-choi leveleire szedve, jól megmosva
        • 1 ek növényi olaj
        • 1 ek szójaszósz
        • 1/4 tk szezámolaj
        • 1/4 tk őrölt bors
        • 1/4 tk friss gyömbér, felaprítva
        • 2 gerezd fokhagyma, felaprítva

        2015. október 7., szerda

        A kedvenc magazinom: Ízek és érzések magazin

        Néhány éve nyomott egy példányt a kezembe az egyik barátnőm, amikor felmerült bennem az igény, hogy több gabonát és zöldséget kellene az étrendembe illeszteni, azóta már előfizetője vagyok az Ízek és érzések magazinnak, sőt az idén a szülinapi tortám is ebből készült (málnás kölestorta volt)

        Általános információk
        A magazin egy évben 5 alkalommal jelenik meg az Ursa et Ursus Kiadó gondozásában. A receptek kialakításában, elkészítésében a Miele főzőiskolával működnek együtt.

        Szupermarketek újságos polcaira több kerül, tapasztalatom szerint átlagos újságosoknál csak 2-3, gyorsan elfogyó példány van, ezért is fizettem inkább elő.

        Az alapanyagok változásai miatt a legjobban én a tavaszi-, nyári- és az őszi számot szeretem, a karácsonyit és a télit kevésbé, bár azok sem rosszak, nem olyan változatosak, mint a másik három, persze az alapanyag kínálat sem.

        Természetesen web oldaluk is van www.izekeserzesek.hu néven, ahol néha vannak nyereményjátékok és a facebookról sem maradtak le (https://www.facebook.com/izekeserzesek). Az első 30 előfizetőnek valamilyen plusz ajándékkal kedveskednek az előfizetés megkezdésekor.

        Az egészséges táplálkozás híveinek szól. Aktuális zöldségek, gyümölcsök és gabonák adják a receptek alapanyagait. A receptek között találhat magának kipróbálandót a vegetáriánus étkezés követője, de a húsevő is, ahogy gondolnak a különböző táplálékallergiában szenvedőkre és a kisgyermekek táplálkozására is.

        Minden hónapban egy, valamilyen diétával karbantartható betegség kerül a fókuszba. Egy-két cikket szentelnek ennek, illetve a recepteknél az ehhez a diétához tartozókat külön jelölik.

        Kicsit fordított a helyzet a receptjeikkel, mint más újságoknál: másutt sokan a hagyományos kristálycukrot cserélik xylitre vagy kókuszvirágcukorra, itt én fordítva szoktam :) Pl. zabtejszínt tejszínre cserélek vagy xylitet nádcukorra. A magazin utolsó oldalán egyébként egy Konyhai kisokos rovat segíti a kevésbé ismert alapanyagok közötti tájékozódást.


        2015. október 4., vasárnap

        Rebarbara chutney változatok

        Kicsit tovább szerettem volna gondolni a rebarbara felhasználását, hogy ne fojtsam minden alkalommal valami édes süteménybe. A chutney tökéletes pirítóssal és valami ütős sajttal. Jól megy sült húsokhoz is.

        Megjegyzések: Az az ötletem támadt, hogy almával vagy körtével felturbózom, mivel éppen nincs is ennyi rebarbara itthon.

        Egy csésze hozzávaló kiméréséhez pedig lehet kapni szuper kis 'cup' feliratú mérőedénykéket, így a továbbiakban nem kell bajlódni a váltogatással.


        1) Rebarbara chutney Martha Stewarttól:
        Hozzávalók:

        2015. október 3., szombat

        Inspirációk 2015.10.01

        Az ősz mindig nehezedő és színesedő dobozokat jelent, de erről akik ma a betakarítási ünnepén jártak, biztosan többet tudnának mesélni. A heti dobozhoz néhány ötlet következik közösségi tagoktól.

        2015. október 1., csütörtök

        2015. október 1.

        Receptek a teljes dobozhoz