Karalábékrémleves kölessel

Egyszerű kis krémleves egy egész karalábéból.

Hozzávalók:

• 1 óriás karalábé
• 2-3 szál sárgarépa
• 1 marék megmosott köles
• olaj/kókuszzsír
• egy fej lilahagyma
• só
• tárkony
• borsikafű
• víz és rizstej vagy tejszín

Elkészítés:

1. A hagymát olajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott répát és karalábét. Néhány perc alatt összesütjük, majd hozzáadjuk a megmosott kölest.
2. Felöntjük annyi vízzel és rizstejjel, hogy ellepje.
3. Fűszerezzük, majd puhára főzzük a zöldséget.
4. A legvégén turmixoljuk.
    

Forrás: Lengyel Zsuzsa