Hamis rác ponty patisszonból

A szerző szerint teljesen olyan az íze, mint a rác pontyé. Mivel ponttyal régen ettem, ezt sem megerősíteni, sem cáfolni nem tudom, de tény, hogy finom, ráadásul jó sok zöldség felhasználásával készül.

Hozzávalók

• 1 kg héjában főtt burgonya
• 40 dkg patisszon
• 10 dkg füstölt szalonna vagy
• 5 dkg füstölt szalonna és 5 dkg szeletelt bacon
• 2 dl tejföl
• 3 zöldpaprika
• 2 paradicsom (nekem több fedte le)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál só
• 1 mokkáskanál őrölt bors
• 1 mokkáskanál reszelt citromhéj

Elkész­ítés

1. Először készítsük elő:
• A patisszont tisztítsuk meg. Ha zsenge, hagyhatjuk benne a magját, ha nem akkor kimagozzuk, felszeleteljük, besózzuk.
• A főtt burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
• A zöldpaprikát mosás után kicsumázzuk és szeleteljük.
• A paradicsomot karikára szeljük.
• A vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk. (ahogy a képen látszik, ezt a részt nem olvastam el :D )
• 5 dkg füstölt szalonnát nagyon apróra vágunk.
2. A felaprított szalonnát olvasszuk zsírjára és fonnyasszuk meg rajta a vöröshagymát, majd a tűzről lehúzva keverjük bele a fokhagymát is.
3. Egy közepes nagyságú tepsit terítsünk be a burgonya felével, sózzuk, majd jöjjön rá a patisszon. Ezt borsozzuk, citromhéjjal megszórjuk, majd ráöntjük a megfonnyasztott hagyma felét. Betakarjuk a fele zöldpaprikával és paradicsommal. Ismét sózzuk, majd
4. Jön a burgonya másik fele. Sózzuk, majd elosztjuk rajta a maradék paradicsomot, paprikát, ráhintjük a hagymát végül betakarjuk a nagyon vékonyra szelt szalonnával. Rálocsoljuk a tejfölt.
5. Letakarva forró sütőbe toljuk. 40 percig közepes lángon pároljuk, majd a fedelét levéve megpirítjuk.

Forrás: Frank Júlia: Zöldséges ételek nem csak vegetáriánusoknak