Bruschetta - ahogy Zsuzsa készíti

Ezt az egyszerű előételt évek óta csak így vagyok hajlandó elkészíteni. Szuper reggelire vagy vacsorára.

Hozzávalók (2 személyre):

• finom rusztikus kenyér/zsemle/bagett
• olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 4-5 paradicsom
• só
• 1 löttyintés balzsamecet
• őrölt bors
• friss bazsalikomlevelek
  

Elkészítés:

1. A kenyeret megpirítjuk, fokhagymával finoman bedörzsöljük, majd olívaolajjal meglocsoljuk.
2. A paradicsomokat kis kockára vágjuk.
3. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, rádobjuk a paradicsomot.
4. Hozzáadjuk a maradék fokhagymát, amelyet nagyon vékonyan felszeletelünk.
5. Picit megsózzuk, borsozzuk, majd pár perc alatt összesütjük. Csak annyira, hogy a paradicsom levet engedjen, és kicsit összeessen.
6. A bazsalikomlevelet hozzáadjuk, megkavarjuk, majd a paradicsomos feltétet a kenyérre halmozzuk.
7. Feta sajttal kiegészítve isteni!

Forrás: Lengyel Zsuzsa