Rebarbarás-almás cobbler

Remek kombináció: alma és rebarbara. Könnyű és gyorsan elkészíthető sütemény.

Hozzávalók:

• 2 nagy szál rebarbara
• 3 alma
• 2 ek étkezési keményítő
• 3-4 ek barna cukor + egy pici a szóráshoz
• 1 rúd vanília kikapart belseje
• fahéj
• aszalvány (meggy, szilva, mediterrán mix)
• citromhéj
• esetleg egy kis narancslé (elhagyható)

A tésztához:

• 25 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű)
• 10 dkg hideg vaj
• 1 tojás
• 1,5 dl tejszín (vagy tej/szójatej/kókusztej)
• 5 dkg cukor
• csipet só
• 2 tk sütőpor

Elkészítés:

1. A gyümölcsöt megtisztítjuk, feldaraboljuk, és egy tűzálló tálba tesszük.
2.  Rászórjuk a cukrot, a keményítőt, a vaníliát, a fahéjat, az aszalványokat, és kézzel jól elkeverjük. Hozzáöntjük a löttyintés narancslét.
3. A tésztához a vajat apró darabokra vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót. 
4. Jól eldolgozzuk, és egy evőkanál segítségével a gyümölcsre halmozzuk, úgy hogy kis halmokat pötyögtetünk ide-oda, majd ellapítjuk.
5. 

   
   

   A tetejét megszórjuk barna cukorral. (Elhagyható mozzanat.)

   
   

   
   

   
   
6. Előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.
7. Vigyázat, nagyon gyorsan elfogy!

Forrás: Lengyel Zsuzsa