Snidlinges sertésborda

Nagyon kellemes ez az étel sok szempontból: rendkívül kevés munkát igényel, jól előkészíthető az a kevés is, és nem másodlagos, de nagyon finom.

Hozzávalók

• 8 szelet kicsontozott sertéskaraj
• 1 evőkanál olaj a tepsi kikenéséhez
• 2 csomó metélőhagyma felaprítva
• A mártáshoz:
• 1 dl olaj vagy 5 dkg vaj
• 0,5 dl borecet
• 0,5 dl ketchup vagy 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál mustár
• csipet cukor
• só, őrölt bors

Elkész­ítés

1. A kivert, besózott hússzeleteket egymás mellé, vagy félig egymásra borítva a vékonyan kiolajozott tepsire, vagy olajozott alufóliára fektetjük.
2. Kikeverjük a mártást a fenti hozzávalókból és megkenjük vele a hússzeleteket, végül rászórjuk a metélőhagymát.
3. A tepsit alufóliával befedjük és a húst 200 °C-os sütőben 40-50 perc alatt puhára sütjük.

Forrás: F. Nagy Angéla: A család szakácskönyve