Karácsonyi lilahagyma lekvár

Elő a finom lilahagymával! Lepjük meg a szeretteinket egy ízes, fűszeres különlegességgel. Bárki kedvére kísérletezhet további fűszerezéssel.

Hozzávalók:

• 7-8 darab lilahagyma
• étolaj
• balzsamecet
• barna cukor és méz
• őrölt szegfűszeg
• őrölt fahéj
• garam masala
• só
• víz
• bio citrom leve

Elkészítés:

1. A lilahagymát megpucoljuk, felszeleteljük, szálaira bontjuk.
2. Egy wokban olajat hevítünk, rádobjuk a hagymát, és párolni kezdjük.
3. Mehet rá a barna cukor, a méz és egy pici só.
4. Kavargatjuk és sütjük tovább.
5. Hozzáadjuk a balzsamecetet és a citromlét.
6. További kavargatás mellett puhára pároljuk a hagymát. 
7. Adhatunk még hozzá cukrot, sót ízlés szerint.
8. Egy pici vízzel felöntjük, amikor már nagyon sül a hagyma (nehogy odaégjenek), és tovább pároljuk.
9. Végül fűszerezzük egy-egy csipet szegfűszeggel, fahéjjal és garam masalával.

Forrás: Lengyel Zsuzsa