Mennyei krémes polenta

Gluténmentes köret finom húsokhoz, zöldségekhez.

Hozzávalók (6 személyre):

• 30 dkg kukoricadara
• 9 dl víz
• 9 dl tej
• 3-4 ek vaj
• 3 tk só
• őrölt bors
• szerecsendió
• 1 kis doboz tejföl
• reszelt parmezán ízlés szerint

Elkészítés:

1. A tejet, a vizet és a vajat egy nagy lábasban felforraljuk, majd kézi habverő segítségével fokozatosan hozzáadjuk a darát.
2. Szépen, folyamatosan kevergetjük, amíg besűrűsödik. Szükség esetén még adjunk hozzá tejet vagy vizet. Vigyázzunk, hogy ne égjen/ragadjon le.
3. Nagyon gyorsan megfő a kukoricadara.
4. Ízesítjük, hozzádjuk a tejfölt és a parmezánt, majd lefedve melegen tartjuk tálalásig.

Forrás: http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/creamy-polenta-recipe2.html (Lengyel Zsuzsa)