Krémsajtos szendvicskrém retekkel

Kellemes vacsora egy kis kenyérrel, bármelyik retekből amit kaptunk. Kenhetjük kenyére, de mártogatni is jó.

Hozzávalók

• 1 csomó retek, megmosva és finomra kockázva (kb. 1,8 dl)
• 1/4 teáskanál só
• 22,5 dkg krémsajt
• 4 evőkanál natúr joghurt
• 2 evőkanál metélőhagyma felaprítva
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál citromlé
• 1/4 teáskanál só
• 1/4 teáskanál frissen őrölt bors
• zsenge zöld levelek dekoráláshoz
• szeletelt kenyér

Elkész­ítés

1. Tegyük a felaprított retket egy kis tálba. Szórjuk meg az 1/4 teáskanál sóval és hagyjuk 20 percre magára, hogy kiengedje a levét.
2. Egy közepes tálban keverjük össze a krémsajtot, joghurtot, metélőhagymát, citromlevet, citrom héjat. Sózzuk, borsozzuk.
3. Nyomkodjuk ki alaposan a sózott retket és adjuk a már elkészült krémsajtos keverékhez. A retek alapos kinyomkodása nagyon fontos lépés!!! Tegyük a keveréket hűtőbe legalább fél órára tálalás előtt, ez idő alatt sűrűsödik és az ízek is összeérnek.
4. Tálaláskor kenjük meg a kenyereket a krémmel és díszitsük zsenge, zöld levelekkel.

Forrás: http://susikochenundbacken.blogspot.hu/2014/04/radish-cream-cheese-spread-for-spring.html
            (fordította Fülöp Judit)