Csíkos cékla-karalábé sali grapefruit vinaigrette-tel

A grapefruit vinaigrette lágy, kesernyés íze pompásan illik a zsenge cékla földes aromájához. Érdemes kipróbálni. Számomra ez az egyszerű nyers saláta hihetetlen ízélmény volt! Jó étvágyat hozzá!

Hozzávalók (2 személyre):

• 1 csíkos cékla
• 1 zsenge karalábé
• só
• frissen őrölt bors
• 1/2 grapefruit leve
• fél ek méz
• 1 tk mustár
• 4-5 ek olívaolaj
• pirított napraforgómag

Elkészítés:

1. A céklát és a karalábét meghámozzuk, lereszeljük, majd összekeverjük.
2. A grapefruit levéhez hozzáadjuk a sót, borsot, mézet, mustárt, majd apránként hozzáadjuk az olajat. Folyamatos keveréssel elvegyítjük.
3. A napraforgót közben óvatosan megpirítjuk.
4. Tálalhatjuk is a salátát. Fejenként 2-3 ek öntettel számoljunk.

Forrás: http://www.acouplecooks.com/2013/01/beet-kale-and-kohlrabi-salad-with-grapefruit-vinaigrette/ (Lengyel Zsuzsa)