Fűszeres burgonyapüré gyökérzöldségekkel

Nagyon egyszerű és finom köret bármilyen gyökérzöldséggel kombinálva remek lehet.

Hozzávalók:

• egy darab kerekrépa
• 3 db sárgarépa
• 4-5 szem burgonya
• 1 darab zeller
• 2 kanál tejföl/joghurt/mascarpone
• só
• bors
• vaj
• 2-3 gerezd fokhagyma
• nagy adag kakukkfű
• nagy adag rozmaring
• 2 darab babérlevél

Elkészítés:

1. A zöldségeket megtisztítjuk, közel hasonló méretűre daraboljuk, majd egy nagy lábasban puhára pároljuk.
2. Ne felejtsük el a főzőlevet megmenteni egy későbbi fogáshoz!
3. Burgonyanyomóval összetörtjük, a vajjal és a mascarponéval krémesítjük.
4. Egy kis vajat olvasztunk egy kisebb lábasban, és hozzáadjuk a fűszereket és az aprított fokhagymát. Ez szépen kihozza az aromájukat.
5. A püréhez adjuk a fűszeres vajat miután a babérleveleket eltávolítottuk.

Forrás: módosítással - http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/savory-mashed-root-vegetables-recipe3/index.html (ford. Lengyel Zsuzsa)