Ezeket a kis tündéri (narancs)sárga vagy zöld csillagtököket, esetleg a szép zöld gömb alakú cukkiniket egész egyszerűen is meg lehet tölteni: csodásan néz ki egy szép (vagy több), sárga közepű tükörtojás a kis csinos tököcskékben.
Hozzávalók (4 személyre):- 8 sárga (vagy zöld) csillagtök
- olívaolaj
- 1 fej felaprított vöröshagyma
- 1 ek só
- 3 gerezd fokhagyma
- 4-5 levél mángold
- 1 ek kakukkfű
- 8 nagy tojás
Elkészítés:
- Melegítsük elő 375 fokra a sütőt. Vágjuk le a csillagtökök kalapját, kaparjuk ki a belsejét, majd kenjük be őket kívül és belül is olívaolajjal.
- Süssük elő a tököket kb. 15 perc alatt (mérettől függ). Fontos, hogy akkor vegyük ki őket a sütőből, amikor már puhának érezzük a héjat.
- Egy pici olívaolajat hevítsünk fel egy serpenyőben, és dobjuk rá a hagymát, sózzuk, majd jöjjön a fokhagyma és a kakukkfű. Legvégül adjuk hozzá a felaprított mángoldot. Pároljuk egy rövid ideig.
- Osszuk szét a hagymát egyenlően, kanalazzuk a tökökbe.
- Üssünk minden egyes tök üregébe egy tojást, majd sózzuk meg.
- Süssük 15-20 percig.
- Ha nem elég nagyok a tojások, használjunk egynél többet.
(ford. Lengyel Zsuzsa)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése