Zsuzsa pikáns spárgakrémlevese

Szinte csak krémleveseket készítek. Erősen vonzódom hozzájuk. :) A tormakrém egy hirtelen ötlet volt, mert éreztem, hogy kell még ide valami kis pikantééééria. Meglett! 15 perces leves:

Hozzávalók:

• 30-35 dkg spárga
• 1 nagy csomag reteklevél
• 1 hatalmas répa
• 1 dl rizstej
• só
• bors
• kókuszzsír (nálam medvehagymás vegán vaj)
• vegamix
• 1 ek tormakrém (csemege)

Elkészítés:

1. A répát felkarikázom, és a kókuszzsíron picit megpárolom.
2. Rádobom a jól megtisztított, felaprított reteklevelet.
3. Felöntöm tetszőleges mennyiségű vízzel, sózom, és hozzáadom a vegamixet.
4. Fedő alatt összefőzöm a zöldségeket.
5. A spárgát megtisztítom, 2-3 cm-es darabokra vágom
6. A spárgát csak akkor adom hozzá, amikor már a répa megpuhult.
7. Pár percig fedő alatt tovább főzöm, majd a tűzről levéve botmixerrel pépesítem.
8. Egy pár pillanatra még visszakerül a gázra. Hozzáadom a rizstejet, fűszerekkel és tormával ízesítem.

Forrás: Lengyel Zsuzsa