Spenótos quiche

Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 2 tojás
• pici víz (ha nem állna össze)

A töltelékhez:

• 1/2 csokor spenót
• 1 ek olívaolaj
• 600 ml reszelt sajt
• 1 édes hagyma
• 4 tojás
• 240 ml tej
• só
• bors

Elkészítés:

1. 1. Gyúrjuk össze a tésztát, és tegyük hűtőbe egy fél vagy egy órára.
2. Melegítsük elő a sütőt.
3. Tisztítsuk meg a spenótot és a hagymát, majd aprítsuk fel őket.
4. A hagymát pároljuk meg az olívaolajon, sózzuk, borsozzuk. Vigyázzunk, ne égjen meg!
5. Reszeljük le a sajtot közben. Többféle sajtot is használhatunk egyszerre. Legyünk kreatívak!
6. Verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a tejet, majd a megpárolt hagymát.
7. Vegyük elő a tésztát, béleljük ki a quiche formánkat vele, majd jöhet a töltelék.
8. Süssük 35-45 percen keresztül, vagy amíg már nem rezeg a töltelék teteje.

Forrás: Dudik Éva (ford. Lengyel Zsuzsa)