Mángold sörbundában

Könnyű mángoldos recept 2 személyre:

Hozzávalók:

• 8-9 db egészséges mángoldlevél
• bármilyen hidegen sajtolt olaj
• 3 db tojás
• 15 dkg liszt
• só
• bors
• 1 dl világos sör (a maradékot megihatjuk)

Elkészítés: 

1. A mángoldleveleket alaposan megmossuk. A szárukat rövidebbre vágjuk, de nem szükséges az egész szártól megszabadulni. Ha túl nagynak találjuk a leveleket, felezhetjük is őket.
2. A nedvességet törlőkendővel itassuk le a mángoldról.
3. A felsorolt hozzávalókból sűrű palacsintatésztát keverünk.
4. Az olajat felhevítjük egy serpenyőben.
5. A leveleket egyesével megmártjuk a masszában, és a forró olajban kisütjük őket. 

Forrás: Lengyel Zsuzsa